Molinos para nixtamal | Manufacturas Lenin

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Molinos de Nixtamal – Arenas

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El molino de piedras tipo discos rayados para nixtamal es un equipo que siempre se seguirá utilizando ya que es el único que le da la textura adecuada al maíz "nixtamalizado". A excepción de otros fabricantes lo ofrecemos hecho en aluminio y acero inoxidable, ocupamos únicamente piedra de cantera negra y reforzado en todas sus partes.

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Evaluación de la sustentabilidad de los molinos de nixtamal en cuatro estados de la república. Marco Antonio Gerardo Ramírez Romero*, Yolanda Hernández Franco*, Juan José Ambríz García* *Universidad Autónoma Metropolitana. Distrito Federal. México. Email: [email protected] Teléfono: (55) 5804-4797 Resumen:

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

En esta investigación se visitaron diez molinos de nixtamal distribuidos en la ZMVM, con la información y muestras recabadas se determinó y analizó la HC y el contenido de los nutrientes Ca, Fe y Zn de la masa de nixtamal, con base en la norma ISO:14067:2013 y se aplicó el

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